7 nyttiga snacks att äta mer av

Senast Uppdaterat april 17, 2024 av John

Har du någonsin känt att det är en utmaning att hitta mellanmål som både är näringsrika och läckra? I den här artikeln utforskar vi hälsosamma snacksalternativ som är både goda och nyttiga.

Dessa alternativ är inte bara smakrika och tillfredsställande, utan boostar din energi och förser dig med näringsämnen som är nyttiga för hälsan. Jag skriver med hela recept så du enkelt kan återskapa dessa hemma. Smaklig snacktid!

Äppleskivor med jordnötssmör

För att göra detta näringsrika och enkla mellanmål, behöver du följande ingredienser:

• Äpplen: Välj fräscha och krispiga äpplen som till exempel Honeycrisp eller Granny Smith för bästa smak och textur.
• Jordnötssmör: Använd ett krämigt eller krispigt jordnötssmör beroende på din smakpreferens. Jordnötssmöret bidrar med protein och hälsosamma fetter.
• Nötter/Granola: Välj din favorit bland hackade nötter som mandlar, valnötter eller pecannötter, eller en krispig granola för extra textur och smak.

Gör så här:

1. Förbered äpplena: Börja med att tvätta äpplena noggrant. Använd en skarp kniv för att skära äpplena i jämntjocka skivor. Ta bort kärnhuset för att undvika hårda bitar i mellanmålet.
2. Bred på jordnötssmör: Bred ett jämnt lager jordnötssmör över ena sidan av varje äppelskiva. Mängden jordnötssmör kan justeras efter personlig smak.
3. Toppa med nötter eller granola: Strö över dina valda hackade nötter eller granola på jordnötssmöret. Detta steg är inte bara för smakens skull, utan också för att ge en härlig kontrast i textur mot de mjuka äppelskivorna och det krämiga jordnötssmöret.

Fyllda chokladdoppade dadlar

För att skapa dessa lyxiga och näringsrika fyllda chokladdoppade dadlar behöver du följande ingredienser:

• Dadlar: Välj mogna och mjuka dadlar för bästa resultat, som Medjool-dadlar. Dessa är större och sötare än andra dadlar, vilket gör dem perfekta för att fylla och doppa i choklad.
• Mandlar: Hela skalade mandlar ger en krispig kärna till dessa fyllda dadlar.
• Jordnötssmör: Ett krämigt jordnötsmör är utmärkt för att fylla dadlarna. Jordnötsmör är inte bara gott utan också rikt på protein och hälsosamma fetter.
• Mörk choklad: Välj en högkvalitativ mörk choklad med en kakaohalt på minst 70% för en djup smak och extra antioxidanter.

Gör så här:

1. Förbered dadlarna: Skär ett längsgående snitt i varje dadel för att kunna ta bort kärnan. Var försiktig så att du inte skär igenom hela dadeln. Snittet ska bara vara djupt nog för att kunna ta ut kärnan och skapa utrymme för fyllningen.
2. Fyll dadlarna: Använd en tesked eller en liten kniv för att försiktigt fylla varje dadel med jordnötssmör. Se till att fylla dem väl men utan att överfylla, placera en mandel i mitten på varje fylld dadel.
3. Smält chokladen: Bryt eller hacka den mörka chokladen i mindre bitar och smält den försiktigt.
4. Doppa dadlarna: När chokladen är jämnt smält, doppa varje fylld dadel i chokladen tills de är helt täckta. Toppa med havssalt.
5. Stelna i kylen: För att snabba på stelningsprocessen, placera dadlarna i kylskåpet. Det tar ungefär 20-30 minuter för chokladen att stelna helt.

Grönkålschips

För att göra min favorit, grönkålschips, ett näringsrikt och knaprigt snacks, behöver du följande ingredienser:

• Grönkål: Välj färsk och robust grönkål.
• Olivolja: Olivoljan hjälper kroppen att absorbera de fettlösliga vitaminerna i grönkålen.
• Havssalt: Ett fint havssalt används för att förbättra smaken.

Gör så här:

1. Förbered grönkålen: Börja med att noggrant skölja grönkålen för att avlägsna eventuell smuts eller kvarvarande bekämpningsmedel. Låt grönkålen torka helt. Det är viktigt att grönkålen är torr för att chipsen ska bli krispiga.
2. Riv grönkålen: Ta tag i stjälkarna och riv försiktigt bort de gröna bladen från de tjockare, träigare stjälkarna. Stjälkarna används inte eftersom de inte blir krispiga vid bakning.
3. Marinera grönkålen: Lägg de rivna grönkålsbladen i en stor skål. Häll över en skvätt olivolja och använd händerna för att massera in oljan över alla bladen.
4. Salta: Strö över havssalt över de oljade bladen.
5. Baka: Lägg ut grönkålsbladen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt i ett enda lager. Se till att bladen inte överlappar för att undvika att de ångas istället för att bli krispiga. Baka i förvärmd ugn vid 150°C. Håll ett öga på grönkålen, då den kan gå från perfekt krispig till bränd på mycket kort tid. Det brukar ta mellan 10 till 15 minuter.
6. Klart att servera: När grönkålschipsen är gyllene och krispiga, ta ut dem från ugnen och låt dem svalna något på plåten. De kommer att fortsätta stelna och bli ännu krispigare när de svalnar.

Nicecream med mango

Bananglass, även känd som ”nice cream”, är ett hälsosamt och enkelt alternativ till traditionell glass.

• Frusna bananer: Det är viktigt att välja mogna bananer, eftersom de är sötare och ger en bättre smak till glassen.
• Frusen mango: Köp färdig frusen mango som är billigare än färsk och slipp skala och skära.
• Kokosyoghurt: För ett veganskt alternativ välj yoghurt gjord på soja eller havre.

Gör så här:

1. Förbereda bananerna:
   • Dela dem i bitar: Skär de skalade bananerna i mindre bitar. Detta underlättar mixningen senare och ser till att belastningen på din blender eller matberedare minimeras.
   • Frys bananerna: Lägg de skivade bananbitarna på en bricka eller tallrik täckt med bakplåtspapper för att förhindra att de fastnar vid varandra.
2. Gör bananglassen:
   • Mixa de frusna bananerna: Ta ut de frysta bananbitarna från frysen och placera dem i en matberedare eller en kraftfull blender. Mixa på hög hastighet. Det kan vara nödvändigt att stanna några gånger för att röra om. Tillsätt den frusna mangon och några matskedar kokosyoghurt tills dess att du nått önskad konsistens.
   • Tillval: För extra smak, överväg att tillsätta vaniljextrakt, kakao, kanel, eller din favoritnötsmör under mixningsprocessen.
3. Servering:
   • Servera direkt: När bananglassen är slät och krämig, är den redo att ätas direkt. Texturen bör vara mjuk och lätt att skopa. Om du väljer att frysa glassen för att plocka fram och äta senare bör du se till att plocka fram den en stund innan den ska ätas.

Nyttiga chokladbollar

Nyttiga chokladbollar med dadlar och protein är ett utmärkt snacksalternativ för den som söker ett näringsrikt och mättande mellanmål som också är gott som godis, men mycket nyttigare. Här är vad du behöver:

• Dadlar: Välj urkärnade dadlar för enkelhetens skull. Dadlar är naturligt söta och fungerar som en hälsosam sockerkälla samt binder samman de andra ingredienserna.
• Proteinpulver: Använd ett proteinpulver av hög kvalitet som passar dina kostbehov. Det kan vara vassleprotein (för icke-veganer) eller ett växtbaserat protein som ärt- eller risprotein.
• Havregryn: Ger fiber och hjälper till att skapa en fylligare konsistens i bollarna.
• Kakao: Använd osötad kakao för en rik chokladsmak och antioxidanter.
• Nötsmör: Valnöts-, mandel- eller jordnötssmör ger god smak och krämighet samt nyttiga fetter.
• Valfria tillägg: Saker som vaniljextrakt, en nypa salt, kokosflingor, eller hackade nötter kan inkluderas för extra smak och textur.

Gör så här:

1. Förbered dadlarna: Om dadlarna inte är mjuka nog, blötlägg dem i varmt vatten i cirka 10 minuter för att mjuka upp dem. Detta underlättar mixningen. Töm och krama ur vatten från dadlarna.
2. Mixa ingredienserna: Lägg de urkärnade dadlarna, proteinpulvret, havregryn, kakao och en sked nötsmör i en matberedare. Mixa till en jämn och kladdig massa. Om blandningen känns för torr, tillsätt lite mer nötsmör eller en skvätt vatten för att justera konsistensen. Tillsätt eventuellt vaniljextrakt eller en nypa salt för att förhöja smaken. Mixa igen tills allt är väl blandat.
3. Forma bollarna: Ta ut små mängder av blandningen och rulla mellan händerna för att forma jämna bollar. Storleken på bollarna kan variera efter önskemål, men en teskedsstorlek är ett bra utgångspunkt för snacksstorlek.
4. Rulla i topping: Som en sista touch, rulla bollarna i kokosflingor, krossade nötter, eller extra kakao för att ge dem en avslutande touch och extra smak.
5. Kyl ned: Lägg chokladbollarna på en bricka eller tallrik med bakplåtspapper och ställ in i kylskåpet eller frysen för att stelna. Låt dem vila i minst en timme för att de ska sätta sig och bli fastare.

Grönsaker med dipp

Grönsaker med dipp är ett utmärkt sätt att öka sitt intag av färska råvaror samtidigt som man kan njuta av en smakrik och mättande tilltugg. Det är dessutom mycket nyttigare än den vanliga kombinationen chips och dipp. Så här gör du:

• Valfria råa grönsaker: Välj en blandning av färgglada och krispiga grönsaker som morot, gurka, paprika, blomkål, broccoli, och selleri.
• Hummus: Denna kikärtsbaserade röra är rik på protein och fiber. Hummus finns i flera smakvarianter, som traditionell, rostad vitlök, eller kryddig chili.
• Yoghurtdipp: En fräsch dipp gjord på yoghurt, vilket kan vara vanlig, grekisk eller en laktosfri variant. Till detta kan man tillsätta örter och kryddor som dill, vitlökspulver, salt och peppar för extra smak.

Gör så här:

1. Förbereda grönsakerna:
   • Tvätta och rengör: Börja med att noggrant tvätta grönsakerna.
   • Skär grönsakerna: Använd en vass kniv för att skära grönsakerna i stavar eller bitar. Storleken på snitten bör vara tillräckligt stor för att vara lätt att doppa men tillräckligt liten för att vara ett behändigt snacks. För till exempel morötter och gurkor kan du skära dem i stavar, medan blomkål och broccoli kan brytas ned i mindre buketter.
2. Förbereda dippen:
   • Hummus: Om du använder hummus kan du antingen använda köpt hummus eller göra egen genom att mixa kikärter, tahini (sesampasta), olivolja, citronjuice, vitlök och salt i en matberedare till en slät massa.
   • Yoghurtdipp: Blanda yoghurt med valda kryddor och örter. Ett populärt val är att blanda yoghurt med hackad dill, pressad vitlök, salt och peppar. För en grekisk touch kan du även tillsätta lite gurka som har rivits och pressats för att avlägsna överflödig vätska.

Keso med bär och nötter

Keso med bär och nötter är en näringsrik och enkel rätt som fungerar utmärkt som snacks, mellanmål, frukost eller till och med som en lättare dessert. Det här behöver du:

• Keso: Keso är en färskost som är hög i protein men låg i fett, vilket gör den till en utmärkt bas för ett mättande mellanmål.
• Färska bär: Välj en blandning av färska bär såsom hallon, blåbär, jordgubbar eller björnbär. Bären tillför naturlig sötma, vitaminer och antioxidanter.
• Hackade nötter: Nötter som valnötter, mandlar eller pecannötter ger en härlig krispighet samt nyttiga fetter och ytterligare protein. Hacka dem grovt för bästa textur.

Gör så här:

1. Förbered ingredienserna:
   • Rensa och tvätta bär: Se till att alla bär är noggrant rensade från stjälkar och löv, och tvätta dem under kallt rinnande vatten.
   • Hacka nötterna: Ta valfria nötter och hacka dem grovt.
2. Servera:
   • Blanda keso och bär: Placera en portion keso i en skål eller på en tallrik. Placera bären ovanpå för en dekorativ effekt.
   • Toppa med nötter: Strö de hackade nötterna över keson och bären. Mängden nötter kan anpassas efter personlig smak och behov av extra krispighet och protein.

Gör medvetna val

Jag hoppas att dessa recept på nyttiga snacks inspirerar dig att göra medvetna val till mellanmålet. Att integrera dessa näringsrika alternativ i din dagliga rutin kan förbättra din allmänna hälsa och välbefinnande trots allt och ger betydligt större mättnadskänsla än godis och chips. Dessutom är vet du exakt vad du stoppar i dig och slipper konstgjorda ämnen.

Oavsett om du letar efter något snabbt att mumsa på före en träning, eller ett smakrikt tilltugg till fredagsmyset, erbjuder dessa recept enkelhet och näringsmässig kvalitet. Njut av smakerna och känslan av att göra gott för din kropp med varje tugga av dessa härliga, hemlagade snacks!